Ayuntamiento de Jaén

El Castillo de Santa Catalina se prepara para acoger una nueva actividad este sábado, 29 de agosto, denominada 'El Dornillo del Castillo', un showcooking que promete volver a conquistar a los amantes de la gastronomía tradicional, tal y como ocurrió el pasado 18 de julio. La iniciativa forma parte de la programación cultural 'Jaén no duerme en verano', impulsada por el Patronato de Cultura del Ayuntamiento de Jaén, cuya concejala es María Espejo.
La cita estará conducida por la divulgadora gastronómica Ana María Gutiérrez, creadora del reconocido blog 'Cocinando entre Olivos'. El gran protagonista de la jornada será el dornillo de madera de olivo, el mortero tradicional utilizado para realizar los majados.
Durante el encuentro, los asistentes no solo conocerán las técnicas de uso de este utensilio de la mano de Gutiérrez, sino que presenciarán la elaboración en directo de dos recetas tradicionales.
Entre las elaboraciones confirmadas, el público podrá descubrir una versión de la pipirrana distinta a la clásica de la capital, lo que permitirá a los participantes conocer la diversidad de variantes de este plato de la provincia. La segunda receta se mantendrá como una sorpresa para los asistentes durante la demostración en vivo.
Una cita en la que los participantes tendrán la oportunidad de degustar estas dos elaboraciones preparadas en el dornillo, acompañadas por una bebida especial elaborada artesanalmente para esta ocasión.
Con esta propuesta, que aúna la puesta en valor del patrimonio gastronómico en vivo y un entorno histórico privilegiado, 'El Dornillo del Castillo' se consolida como una de las experiencias más atractivas de la agenda veraniega de la capital. Las últimas entradas para asistir y disfrutar de esta iniciativa gastronómica se pueden adquirir en la web www.castillosantacatalina.es.