Ayuntamiento de Jaén

Elconcejal de la Universidad Popular Municipal, José Manuel Higueras,ha participado hoy en la entrega de diplomas de la segunda edicióndel curso 'Raíces y Fogones', una acción formativa impulsada en elmarco del programa SARA del Instituto de las Mujeres del Gobierno deEspaña que ha permitido alcanzar una inserción laboral cercana al90 % entre sus participantes.

Duranteel acto, el concejal ha felicitado a las alumnas por el trabajorealizado y ha puesto en valor el impacto social y laboral de estainiciativa, destinada a mujeres con especiales dificultades paraacceder al empleo. Higueras ha destacado "lo tremendamentesatisfechos y orgullosos que estamos de estas alumnas por todo lo quehan aprendido y por su esfuerzo para llegar hasta aquí y conseguirlo más importante: un hueco en el mercado laboral". JoséManuel Higueras ha destacado que el curso reúne a mujeres residentesen Jaén de diferentes orígenes con un objetivo común: acceder a unempleo digno mediante la formación.

Deigual modo, ha explicado que esta segunda edición, centrada en lacocina tradicional jienense, "confirma el éxito de un proyecto queresponde a la demanda de profesionales cualificados del sectorhostelero y que combina la enseñanza de técnicas culinarias con unapreparación integral para mejorar la empleabilidad de lasparticipantes."

Elcurso, desarrollado entre el 20 de abril y el 8 de julio, ha sumadoun total de 280 horas de formación. De ellas, más de un centenar sehan dedicado a prácticas específicas de cocina y otras 80 horas amaterias transversales como igualdad de oportunidades, competenciasdigitales, obtención del carné de manipulador de alimentos ytécnicas de búsqueda activa de empleo e inserción laboral. Lainiciativa cuenta además con la colaboración de HosturJaén, cuyaimplicación facilita el contacto entre las alumnas y las empresasdel sector, favoreciendo su incorporación al mercado laboral.

Losresultados del programa ya son una realidad para muchas de susparticipantes. Es el caso de Raissa Pollyana, que reside en Jaéndesde hace ocho años y que ha encontrado empleo en el restauranteCasa Domingo tras completar la formación, ha contar que ha aprendido"a cortar verduras, a preparar la carne, a elaborar recetas y,especialmente, platos tradicionales de Jaén", destacando que elcurso le ha permitido adquirir los conocimientos necesarios pardesenvolverse en una cocina profesional.

TambiénDaniela Cristina Palhages, de Brasil, ha valorado muy positivamentela experiencia formativa porque el curso, ha indicado, "es muybueno. Me gusta la cocina y la comida española y agradezco laoportunidad de aprender muchas cosas", ha señalado.

Elprograma SARA tiene como finalidad favorecer la inclusión social ylaboral de mujeres en situación de vulnerabilidad medianteitinerarios integrales de formación y acompañamiento.