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La Diputación promociona el cordero segureño trashumante de la mano del Ayuntamiento de Jaén en una jornada gastronómica y lúdica el próximo sábado 29 en el Bulevar
Elalcalde de Jaén, Julio Millán, y el diputado de Agricultura yGanadería, Javier Perales, junto a la concejala de Atención yParticipación Ciudadana, María del Carmen Angulo, han presentadohoy la Fiesta del Cordero Segureño Trashumante, una iniciativa de laDiputación de Jaén que pretende poner en valor la excelencia deeste producto y el importante valor añadido que, para la provincia,en especial para la Sierra de Segura, tiene su crianza.
Millánha agradecido la iniciativa de la Diputación que dinamiza la vida dela ciudad y ha invitado a las y los jiennenses a disfrutar el próximosábado día 29 de este producto en la jornada lúdica y gastronómicaque se celebra desde las 12 de la mañana en la calle Catalina MirReal del barrio del Bulevar. "Esta es una muestra que pone en valornuestra rica gastronomía, la excelencia de nuestros productos ytambién una jornada reivindicativa de nuestraagricultura y nuestro producto propio, ya que, a dos horas de Jaén,más o menos, la Sierra de Segura, Santiago-Pontones para ser másexactos, tenemos más de 30.000 cabezas de ganado trashumante quecasi de forma tradicional, casi inalterable, se crían con destino asu consumo y que ligan la población al territorio", ha explicado.
Lainiciativa de la Fiesta del Cordero Seguro Trashumante se celebra endistintas ciudades y municipios de la provincia desde hace 10 años ycomo ha detallado Javier Perales, está vinculada a la magníficamarca de calidad que es el Degusta Jaén. Perales ha explicado queademás de una barra solidaria habrá cocineros elaborando el mejorcordero segureño trashumante, juegos y talleres infantiles yexpositores con productos a la venta de la marca Degusta Jaén.
Eldiputado provincial ha asegurado que "hemos llamado una fiesta,porque además de otras actividades para los más peques y nuestromercado Degusta Jaén, vamos a celebrar el poder degustar la carnedel mejor cordero del mundo, no hay otro cordero que supere lacalidad y el sabor que atesora el cordero segureño de SantiagoPontones porque se cría en uno de los lugares naturales másprivilegiados que tiene Jaén y porque recorre media provincia paraconseguir la exquisitez de sus carnes".
Peralesha incidido en que "ese día se va a poder saborear, a unos preciospopulares, un producto que no se encuentra tan fácilmente en loslineales de los grandes comercios ni en las carnicerías de nuestrospueblos, quizás por su desconocimiento y falta de una buenacomercialización, más allá de adquirirlo en su lugar deproducción. Por ello, acciones como la que vamos a llevar a cabo elpróximo 29 de noviembre en la calle Catalina Mir, dan visibilidadpara conocer la calidad y el sabor de este producto estrella denuestra provincia y animan a los productores en mejorar sucomercialización".
Unevento que no pretende quedarse sólo en degustar cordero, porque"queremos que también se conozcan otros productos y empresas queforman parte de la Marca Degusta Jaén, una marca que, a día de hoyagrupa a 308 entre empresas productoras, comercios y restaurantes denuestra provincia, en un mercado donde podrán degustar y adquirirproductos de calidad, productos Degusta Jaén". "En Jaén, hastala fecha, son 57 empresas las que se han adherido a la marca DegustaJaén, concretamente 22 productores, 16 restaurantes y 19 comercios",ha concluido el diputado.
Fecha de publicación: 19 de noviembre de 2025
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